المقادير
حمام و بصل و ملح و فريك و بهارات و توابل و الكبد و القاونص مقطع صغير
لو الحمام لسه فيه زغب نحرقه خفيف على النار
بطرف اصبعك من ناحيه الرقبه و بحرص افصلى بين الجلد و اللحم علشان الحشو
على النار السمن و البصل > يصفر اضيفى الفريك و ممكن الرغل او الرز حسب الذوق
ضيفى الملح و الفلفل و التوابل و كوب ماء و اتركيه ينضح نص سوا متنسيش المرقه

نحشيهاا كويس و نخيط مكان الحشو من فوق و تحت
نسلقه فى الماء مع مكعب ماجى لمده ربع ساعه تقريبا و يرفع و يحمررر
فى السمن
وبالهنا والشفامنقول